Le régime alimentaire des anciens égyptiens était essentiellement basé  sur les céréales alimentaires (orge commune et blé amidonnier) à partir  desquelles des pains et de la bière étaient produits. De la viande, du  poisson, des légumes et des fruits permettaient de varier l’ordinaire,  dans des proportions encore difficiles à déterminer et qui devaient  énormément varier selon les classes sociales et dans le temps. Malgré la  richesse des scènes dites de « la vie quotidienne » dépeintes dans les  tombes et du matériel archéologique, notre compréhension des chaînes  opératoires demeure limitée.